EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Gegrillter Lachs mit feinem Gemüse

Gegrillter Lachs mit feinem Gemüse

30 min
Zeit:
495
kcal
Kalorien:
Health Score:
87 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
4 Lachskoteletts à 200 g
1 Limette , davon der Saft
2 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
600 g Gemüse , z. B. grüner Spargel, Brokkoli, grüne Bohnen, Möhre
Salz
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ButterOlivenölLimettePfeffer aus der MühleSalz
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Lachskoteletts abspülen und trockentupfen. Limettensaft mit Olivenöl und Pfeffer verrühren. Den Lachs damit einpinseln. In Folie eingepackt 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
2.
Gemüse putzen, waschen und nach Belieben zerkleinern. Getrennt in Salzwasser bissfest garen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Knoblauch pellen und halbieren. Butter erhitzen. Knoblauch darin kurz andünsten und das Gemüse darin kurz schwenken und leicht erwärmen.
3.
Lachskoteletts auf dem Holzkohlengrill bei nicht zu starker Hitze pro Seite 3-4 Minuten grillen. Erst nach dem Grillen salzen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien495 kcal(24 %)
mehr
Protein41 g(42 %)
mehr
Fett34 g(29 %)
mehr
Kohlenhydrate5 g(3 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe2,1 g(7 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.