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Gegrillter Tintenfischteller

Gegrillter Tintenfischteller
367
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Tintenfischtuben
100 g Langkornreis
Salz, Pfeffer aus der Mühle
4 küchenfertige Tintenfischtuben
1 Zwiebel und Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
2 EL Kapern
Abrieb einer Zitronen
250 ml Weißwein
2 EL feingeschnittene Kräuter
Ausserdem
250 g kleine gekochte Teile von Tintenfisch
1 Zitrone
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1

Reis nach Anweisung des Herstellers in Salzwasser garen und gut abtropfen lassen. Tintenfischtuben abspülen und trocken tupfen. 

2

Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. 4 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Kapern, Zitronenschale und 1/ 8 l Weißwein dazugeben und solange köcheln lassen, bis der Wein verdunstet ist. Reis untermischen und unter Wenden 1 Minute dünsten. Mit Salz und Pfeffer mischen und die Kräuter untermischen. 

3

Die Tintenfischtuben füllen und mit Holzstäbchen feststecken. Restliches Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Tintenfischtuben darin ringsum anbraten. Die Tintenfischtuben in eine Pfanne geben, restlichen Weißwein angießen und zugedeckt 15-20 Minuten garen.

4

Tintenfischteile und Zitrone waschen und trocken tupfen. Zitrone in Scheiben schneiden. Olivenöl in der Grillpfanne erhitzen und die Tintenfischteile und Zitronenscheiben darauf kurz grillen. Zusammen mit den Tintenfischtuben servieren.

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