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Gegrillter Wolfsbarsch mit Fenchel

Gegrillter Wolfsbarsch mit Fenchel
20 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Wolfsbarsche von Portionsgröße (400-500g), ausgenommen, jedoch nicht geschuppt
8 Zweige Fenchelgrün
2 unbehandelte Zitronen
2 EL Fenchelsamen
Currypulver
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
Jodsalz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Fische von innen salzen und pfeffern und je zwei Zweige Fenchelgrün in die Bauchhöhlen stecken. Die Zitronen in dünne Scheiben schneiden.

2

Die Fische in eine große Schale legen, mit Salz und Pfeffer würzen, die Fenchelsamen und das Currypulver darüberstreuen, mit den Zitronenscheiben bedecken mit dem Olivenöl beträufeln. Bei Raumtemperatur 1 Stunde marinieren.

3

Die Wolfsbarsche abtropfen, auf den sehr heißen Grill legen und von jeder Seite 10-15 Minuten grillen.

4

Die Fische anrichten, mit etwas von ihrer Marinade überziehen und mit Grillkartoffeln servieren.

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