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Gegrillter Ziegenkäse mit Crannberries

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrillter Ziegenkäse mit Crannberries
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15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1
unbehandelte Orange
150 ml
100 g
1
2
1
1
400 g
4 EL
4
1 Hand voll
Portulak für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Beeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Die Orange heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Traubensaft, Orangensaft, 1 TL Orangenabrieb, 100 g Zucker, die Gewürze sowie die aufgeschlitzte Vanilleschote und die Beeren in einen Topf geben und 5-10 Minuten leise köcheln lassen. Dann vom Herd ziehen, nach Belieben noch den übrigen Zucker zugeben und die Gewürze entfernen.
Schritt 2/4
Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/4
Die Thymianzweige abspülen, trockentupfen und kleiner zupfen. Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Jede Scheibe mit etwas Honig bestreichen, mit Thymian belegen und im Backofen backen, bis der Käse zu zerlaufen beginnt.
Schritt 4/4
Den Käse mit etwas Sauce und Portulak auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Zusätzlicher Tipp

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