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Gegrilltes Brot

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrilltes Brot
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45 min
Zubereitung
2 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stockbrot
400 g
½ Würfel
Hefe 21 g
1 Prise
1 TL
2 EL
1 Hand voll
frisch gehackte Kräuter z. B. Thymian, Petersilie und Rosmarin
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hineinbröckeln, mit 3-4 EL lauwarmem Wasser und dem Zucker verrühren und zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Anschließend das Salz, das Öl und die Kräuter zugeben und mit etwa 150 ml lauwarmem Wasser zu einem festen Teig verkneten, der nicht mehr an den Händen kleben bleibt. Falls nötig noch etwas Mehl oder Wasser hinzufügen. Abgedeckt nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
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Schritt 2/2
Anschließend in etwa 12 Stücke schneiden. Die Stücke zu etwa 20 cm langen Strängen formen. Den vorbereiteten Stock in der Mitte mit Alufolie umwickeln (25 cm lang). An dieser Stelle mit den Teigsträngen, dicht an dicht, umwickeln. Über der heißen Glut unter ständigem Drehen ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Zusätzlicher Tipp

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