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Gegrilltes Fleisch mit Sourcreamkartoffel auf Salat

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Gegrilltes Fleisch mit Sourcreamkartoffel auf Salat
755
kcal
Brennwert
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett43,1 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein54,2 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien755
Kohlenhydrate/g35
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
vorwiegend festkochende Kartoffeln à 200 g
250 g
250 g
1 Bund
4
Huftsteaks à 180 g
2 TL
grober Pfeffer
Für den Salat
1
1 Bund
1
100 g
2 EL
1 Prise
3 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 30 Minuten kochen. Quark mit Crème fraîche verrühren. Mit Salz würzen. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Unter die Sourcream mischen.
Schritt 2/4
Huftsteaks trocken tupfen und mit Öl einreiben. Auf dem heißen Holzkohlengrill (oder in einer Grillpfanne) von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten grillen. Zum Schluss mit Salz und grobem Pfeffer würzen.
Schritt 3/4
Für den Salat den Kopfsalat putzen, abspülen, in Stücke zupfen und trocken schleudern. Radieschen abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel pellen und in feine Spalten schneiden. Tomaten abspülen und halbieren. Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker und Öl in einer großen Schüssel verschlagen. Die Salatzutaten zugeben und alles mischen.
Schritt 4/4
Kartoffeln abgießen und abdampfen lassen. Kartoffeln aufbrechen und die Sourcream hineingeben. Zusammen mit den Steaks und dem Salat anrichten.

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