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Gegrilltes Hühnchen mit Baby-Mangold-Salat und Birne

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Gegrilltes Hühnchen mit Baby-Mangold-Salat und Birne
1
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 23 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
4
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund
Salbei ca. 20 g
3 EL
2 Handvoll
Für das Dressing
4 EL
1 EL
3 EL
1 Prise
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und jeweils waagrecht halbieren. Die Birnen waschen, schälen, halbieren und das Kernhaus ausstechen. Die Hähnchenbrüste und die Birnenhälften mit dem Öl bepinseln und die Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen. Alles auf dem Grill unter gelentlichem Wenden 6-8 Minuten grillen. Die Salbeiblättchen abzupfen und mit der Hälfte die Hähnchenbrüste während den letzten beiden Grillminuten bestreuen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Schritt 2/5
Den Mangold waschen, putzen und gut abtropfen lassen.
Schritt 3/5
Für das Dressing das Olivenöl mit 2 EL Wasser, Sherry, dem Zitronensaft, Salz und Zucker glatt rühren.
Schritt 4/5
Das Hähnchen und die Birnen zusammen mit dem Mangold auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Salbei bestreuen.
Schritt 5/5
Das Dressing separat zum Beträufeln dazu servieren.

Kommentare

 
Ist Baby-Mangold eine spezielle, kleinwüchsige Mangoldsorte oder werden hier einfach nur Jungpflanzen vom gewöhnlichen Mangold geerntet? Wenn letzteres zutrifft ... Jungpflanzen von Stiel- oder Blattmangold. Für kurze Info herzlichen Dank.

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