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Gegrilltes Hühnchen mit Baby-Mangold-Salat und Birne

Gegrilltes Hühnchen mit Baby-Mangold-Salat und Birne
15 min
Zubereitung
23 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Hähnchenbrustfilets à ca. 160 g
4 Birnen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Salbei ca. 20 g
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
2 Handvoll Baby-Mangold
Für das Dressing
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 EL Sherry
3 EL Zitronensaft
Meersalz
1 Prise Zucker
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Zubereitungsschritte

1
Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und jeweils waagrecht halbieren. Die Birnen waschen, schälen, halbieren und das Kernhaus ausstechen. Die Hähnchenbrüste und die Birnenhälften mit dem Öl bepinseln und die Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen. Alles auf dem Grill unter gelentlichem Wenden 6-8 Minuten grillen. Die Salbeiblättchen abzupfen und mit der Hälfte die Hähnchenbrüste während den letzten beiden Grillminuten bestreuen.
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie Birnen perfekt schälen
2
Den Mangold waschen, putzen und gut abtropfen lassen.
3
Für das Dressing das Olivenöl mit 2 EL Wasser, Sherry, dem Zitronensaft, Salz und Zucker glatt rühren.
4
Das Hähnchen und die Birnen zusammen mit dem Mangold auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Salbei bestreuen.
5
Das Dressing separat zum Beträufeln dazu servieren.

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