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Gegrilltes Kalbsfilet mit feiner Orangensauce

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Gegrilltes Kalbsfilet mit feiner Orangensauce
505
kcal
Brennwert
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mittel
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 3 h 20 min
Fertig
Nährwerte
Fett32 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein42 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien505
1 Portion enthält
Brennwert505
Eiweiß/Protein/g42
Fett/g32
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g12
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 ml
frischer Orangensaft
50 ml
2 EL
1 EL
frisch gehackte Rosmarinnadel
800 g
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

100 ml Orangensaft mit 25ml Öl, 1 EL Essig und dem Rosmarin in einer großen Schale verrühren. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in der Marinade einlegen. Abgedeckt etwa 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Schritt 2/4

Den restlichen Orangensaft in einer Pfanne auf 100 ml einkochen und in einem Mixer mit dem restlichen Essig und dem Honig verrühren. Das restliche Öl zugeben und die Mischung cremig rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/4

Das Fleisch aus der Marinade nehmen und auf dem heißen Grill in einer Grillschale von beiden Seiten etwa 4 Minuten grillen - je nach Bedarf auch länger, wenn es innen nicht mehr rosig sein soll. Während des Grillens mit der Marinade bestreichen.

Schritt 4/4

Das Fleisch vom Grill nehmen, in Folie wickeln und 5 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und mit der Orangensauce beträufeln.

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