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Gegrilltes Kokossoufflee mit Pfirsichen

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Gegrilltes Kokossoufflee mit Pfirsichen
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 10 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Souffleförmchen; 8 cm ⌀
1 EL
125 g
Kokosmark (aus dem Asialaden)
3 EL
2 EL
2
3 EL
Kokosraspel geröstet
1 EL
weiche Butter für die Förmchen
Zucker für die Förmchen
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Butter mit dem Kokosmark und 2 EL Zucker in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Den Grieß unterrühren und so lange rühren bis sich auf dem Topfboden ein weißer Belag gebildet hat. Von der Hitze nehmen und etwa abkühlen lassen. Die Eier trennen und die Eigelbe zusammen mit den Kokosraspeln unter die Grießmasse rühren. Auskühlen lassen.
Schritt 2/4
Die vier Förmchen ausbuttern und mit mit Zucker ausstreuen.
Schritt 3/4
Die Eiweiße mit dem Limettensaft steif schlagen. Den restlichen Zucker einrieseln lassen und wieder steif schlagen. Unter die Grießmasse ziehen und in die Förmchen füllen. In eine Aluschale stellen und etwa 2 fingerbreit Wasser einfüllen. Die Förmchen im Wasserbad auf dem abgedeckten Grill (ca. 200°C) ca. 35 Minuten garen.
Schritt 4/4
Mit Puderzucker bestaubt sofort servieren.

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