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Gegrilltes Schweinefleisch mit Salsa

Gegrilltes Schweinefleisch mit Salsa
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Tomaten-Gurken-Salsa
1 Bio-Salatgurke
250 g kleine Cocktailtomaten
1 rote Chilischote
3 EL weißer Balsamicoessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
1 EL Limettensaft
4 EL Traubenkernöl
1 Bund Basilikum
Für den gegrillten Schweinenacken
4 Schweinenackensteaks (à ca. 125 g)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Knoblauchzehe geschält und sehr fein gehackt
2 EL Öl zum Braten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Für die Tomaten-Gurken-Salsa die Gurke waschen, trocken reiben, der Länge nach halbieren, Kerne mit einem Löffel herausschaben und das Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Chilischote waschen, halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen und sehr fein hacken. Essig, Chilistückchen, Salz, Zucker, Pfeffer, Limettensaft und Traubenkernöl miteinander verrühren. Gurken und Tomaten mischen, mit der Marinade verrühren und zugedeckt ziehen lassen.
Schritt 2/2
Für den gegrillten Schweinenacken das Fleisch trocken tupfen. Mit Knoblauch einreiben, Salz und reichlich Pfeffer würzen. In einer Grillpfanne von beiden Seiten im heißen Öl ca. 3 Min. braten, herausnehmen und auf vorgewärmten Tellern servieren.

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