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Gegrilltes Schweinekotelett mit Zucchini-Champignon-Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrilltes Schweinekotelett mit Zucchini-Champignon-Gemüse
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15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
4 EL
2
150 g
2
1
1 TL
frisch gehackter Thymian
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Koteletts abbrausen und trocken tupfen. Mit 2 EL Olivenöl bestreichen und mit Salz und Chiliflocken würzen. Auf dem Grill langsam von beiden Seiten 8-10 Minuten grillen.
Schritt 2/3
Die Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Pilze putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Den Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit den Champignons und Zucchinischeiben im restlichen Öl 1-2 Minuten anbraten. Den Thymian, die Tomaten und Crème fraîche einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 2-3 Minuten nur noch gar ziehen lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/3
Mit den Koteletts angerichtet servieren.

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