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Gegrilltes Schweinekotelett mit Zucchini-Champignon-Gemüse

Gegrilltes Schweinekotelett mit Zucchini-Champignon-Gemüse
15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Schweinekoteletts
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Salz
Chiliflocken
2 Zucchini
150 g Champignons
2 Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 TL frisch gehackter Thymian
100 g Crème fraîche
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Zubereitungsschritte

1
Die Koteletts abbrausen und trocken tupfen. Mit 2 EL Olivenöl bestreichen und mit Salz und Chiliflocken würzen. Auf dem Grill langsam von beiden Seiten 8-10 Minuten grillen.
2
Die Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Pilze putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Den Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit den Champignons und Zucchinischeiben im restlichen Öl 1-2 Minuten anbraten. Den Thymian, die Tomaten und Crème fraîche einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 2-3 Minuten nur noch gar ziehen lassen.
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3
Mit den Koteletts angerichtet servieren.

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