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Gehacktes Rindfleisch mit Wasserkresse

Gehacktes Rindfleisch mit Wasserkresse
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1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

In einer großen Schüssel Sojasoße, Sherry und Honig gut miteinander vermischen. Diese Sojasoßenmischung mit einer Gabel in das Hackfleisch einarbeiten. 1/2 Stunde durchziehen lassen, gelegentlich umrühren. Die dicken Stiele der Wasserkresse abschneiden und für eine Suppe aufheben. Die Wasserkresse gut waschen, gründlich abtropfen lassen und vorsichtig mit Küchenpapier abtrocknen. Lauchzwiebeln hacken. Maisstärke mit Wasser anrühren. Im Wok oder einer großen schweren Bratpfanne 2 Eßlöffel Öl sehr heiß werden lassen. Die Hackfleischmischung hineingeben und pfannenrühren, bis die rote Farbe fast verschwunden ist.

Schritt 2/2

Die sich bildenden Klumpen mit einer großen Gabel zerdrücken. Das Fleisch mit einem Bratenheber aus der Pfanne nehmen und das restliche Fett weggießen. Die Pfanne auswischen. In der gleichen Pfanne 1 1/2 Eßlöffel Öl heiß werden lassen. Wasserkresse pfannenrühren, bis sie eben schlaff wird. Salzen und gut umrühren. Das Rindfleisch wieder mit in die Pfanne geben, ebenso die Lauchzwiebeln. Unter Rühren sehr heiß werden lassen. Brühe aufgießen und zum Kochen bringen. Die angerührte Maisstärke dazugießen und rühren, bis die Soße dick wird. Sofort servieren.

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