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Gekochte Hähnchenbrust auf Gemüsen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gekochte Hähnchenbrust auf Gemüsen
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20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
4
1
kleiner Blumenkohl
100 g
1 l
2
4
8
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Gemüse putzen, Karotten und Sellerie in streichholzgroße Streifen schneiden, den Blumenkohl in kleine Röschen zerlegen und die Bohnen an den Enden stutzen. Alles in einen Topf geben, mit der Brühe aufgießen, Knoblauch und Salbei zugeben, aufkochen und 8-10 Min. durchziehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
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Schritt 2/2

Die Hähnchenbrustfilets einlegen und 3-4 Min. garen, herausnehmen, das Gemüse abgießen und auf tiefe Teller verteilen. Die Hähnchenbrustfilets in kleinfingerdicke Streifen schneiden, über das Gemüse legen und mit etwas Brühe umgießen. Pfeffern, salzen und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Verfeinern Sie das Gericht auch einmal mit der Schnittlauch-Sauce oder variieren Sie die Gemüse nach Saison-Angebot und Geschmack. Auf die gleiche Art können Sie auch Poulardenbrust oder Putenschnitzel zubereiten. Die Brühe können Sie auch folgendermaßen verändern: 750 ml Geflügelbrühe und 250 ml trockener Weißwein. Oder würzen Sie mit etwas Soja-Sauce pikanter. Außerdem können Sie auch 1 EL grüne Pfefferkörner mitziehen lassen.

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