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Gekochte Kalbsfüße

Gekochte Kalbsfüße
30 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Kalbsfüße (jeweils 750g)
3 l Wasser
Salz
2 Zwiebeln
5 Pfefferkörner
Hier kaufen!2 Nelken
Lorbeerblatt
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Zubereitungsschritte

1

Wasser mit Salz zum Kochen bringen, die gewaschenen Kalbsfüße beigeben, ebenso die geschälten Zwiebeln, die Pfefferkörner, die Nelken und das Lorbeerblatt.

2

Ca. 60 Minuten kochen lassen.

3

Die Füße herausheben, Haut und Fleisch von den Knochen lösen, das Fleisch zwischen zwei Brettchen beschwert glattpressen und einige Stunden im Kühlen stehen lassen.

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