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Gekochte Quarkcreme

Gekochte Quarkcreme
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Saucenpulver Vanille-Geschmack, Speisestärke und Eigelb mit 6 EL von 375 ml Milch, 2 EL Butter und Salz zum Kochen bringen, in die von der Kochstelle genommene Milch das Saucenpulver rühren, zum Kochen bringen, kurz aufkochen lassen, kalt stellen, ab und zu durchrühren.

2

Speisequark mit Zucker schaumig rühren, die erkaltete Creme esslöffelweise unterrühren, mit Zitronensaft und Zucker abschmecken, kurz vor dem Verzehr 2 Eiweiß steif schlagen, zuletzt unter die Quarkcreme heben.

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
3

Die Speise in eine Glasschale füllen, mit geraspelter Schokolade bestreuen.

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