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Gekochter gepökelter Schweinehals

Gekochter gepökelter Schweinehals
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30 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Schweinehals waschen und in einen Kochtopf legen. Die Zwiebel schälen und mit Lorbeerblättern und Nelken spicken. Mit Wacholderbeeren, Pfefferkörnern und Petersilie zum Fleisch geben und mit kaltem Wasser begießen.

Schritt 2/2

Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Schweinehals etwa 1,5 Stunden garen. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Sauerkraut und Röstkartoffeln servieren.

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