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Gekochter gepökelter Schweinehals

Gekochter gepökelter Schweinehals
30 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Den Schweinehals waschen und in einen Kochtopf legen. Die Zwiebel schälen und mit Lorbeerblättern und Nelken spicken. Mit Wacholderbeeren, Pfefferkörnern und Petersilie zum Fleisch geben und mit kaltem Wasser begießen. 

2

Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Schweinehals etwa 1,5 Stunden garen. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Sauerkraut und Röstkartoffeln servieren.

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