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Gekochtes Kalbshirn

Gekochtes Kalbshirn
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Kalbshirn so lange wässern, bis das Blut ausgeschwemmt ist. Haut und Adern entfernen.

2

Hirn mit dem Gewürzen in kochendes Wasser geben und 20 Minuten sieden lassen. Herausnehmen, mit brauner Butter übergießen und Tomatensalat dazu servieren.

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