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Gekochtes Marzipan

Gekochtes Marzipan
20 min
Zubereitung
25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 700 g
2 Eier
175 g Zucker
Jetzt kaufen!175 g Puderzucker etwas zum Bestäuben
Jetzt bei Amazon kaufen!350 g gemahlene Mandeln
4 Tropfen Vanilleessenz
1 TL Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1

Eier in einer großen Schüssel verquirlen, mit dem Zucker mischen und im Wasserbad cremig rühren. Aus dem Wasserbad nehmen.

2

Mandeln, Vanilleessenz und Zitronensaft zugeben und mit einem Holzlöffel zur Paste verarbeiten.

3

Die Arbeitsfläche mit Puderzucker bestäuben, darauf die Paste mit kalten Händen weich kneten.

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