0
Drucken
0

Gelbe Erbsen-Eintopf

mit Räucherspeck

Gelbe Erbsen-Eintopf
2 h 10 min
Zubereitung
10 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
250 g ungeschälte gelbe Erbsen
250 g mageren Schweinebauch (durchwachsener Räucherspeck)
1 Zwiebel
1 Suppengrün (Lauch, Möhre, Sellerie, Petersilienwurzel)
2 Tassen Kartoffeln -Würfel
Majoran
Pfeffer
Salz
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Ein halbes Pfund ungeschälte gelbe Erbsen im Sieb mit heißem Wasser waschen, danach in lauwarmem Wasser über Nacht einweichen.

2

Ein halbes Pfund geräucherten mageren Schweinebauch (durchwachsenen Räucherspeck) in knapp 2 Liter kaltem Wasser zum Sieden bringen. Nach dem Aufkochen abschäumen.

3

Die eingeweichten Erbsen und eine zerschnittene Zwiebel hinzufügen. Im zugedeckten Topf auf kleinem Feuer etwa 2 Stunden brodeln lassen.

4

Ein zerschnittenes Suppengrün (Lauch, Möhre, Sellerie, Petersiulienwurzel) und zwei Tassen kleine rohe Kartoffelwürfel etwa 30 Minuten mitkochen.

5

Nach Geschmack mit Majoran, Pfeffer und Salz würzen. Den Speck herausnehmen, in Würfel schneiden, wieder in den Topf geben. Mit frischer feingehackter Petersilie bestreut servieren.

Top-Deals des Tages

Wenko 1180992500 Bügeltischbezug Universal Keramik Floral Rot - Hightech Hitzereflexion, Easy Glide, Universalgröße für S bis XXL, Baumwolle, Mehrfarbig
VON AMAZON
Preis: 19,99 €
16,11 €
Läuft ab in:
Messingdraht, Basteldraht, Draht, Messing, Floristendraht
VON AMAZON
3,86 €
Läuft ab in:
Silberdraht mit Kupferkern, 0,8 mm, 6 m
VON AMAZON
4,00 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages