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Gelbe Erbsen indische Art

Gelbe Erbsen indische Art
314
kcal
Brennwert
2 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g gelbe Erbsen
Jetzt online kaufenKurkuma
Hier kaufen!1 Stück frischer Ingwer (1cm)
Garam Masala1/4 TL Garam Masala
Ghee bei Amazon kaufen60 g Ghee
Kreuzkümmel online bestellenKreuzkümmel
2 Knoblauchzehen
Chilipulver
Salz
1 EL gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Erbsen verlesen, waschen und abtropfen lassen. Mit 1 I Wasser zum Kochen bringen. Wenn sich Schaum bildet, mit einem Löffel abschöpfen. Kurkuma dazugeben. Den Ingwer in Scheiben schneiden und dazugeben. Bei schwacher Hitze 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Dabei den Deckel leicht öffnen. Gegen Ende der Kochzeit öfter umrühren. Garam Masala unterrühren.

Schritt 2/2

Fett in einer kleinen Pfanne erhitzen, Kreuzkümmel kurz darin anbraten. Knoblauch schälen und hacken, im Fett goldbraun anbraten. Chilipulver und 3/4 TL Salz dazugeben und unterrühren. Gewürzmischung unter die Erbsen mischen. Mit Petersilie bestreuen.

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