Gemischte Pilze in Essig
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Health Score:
54 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
137
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 137 kcal | (7 %) | mehr | |
| Protein | 11 g | (11 %) | mehr | |
| Fett | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 17 g | (11 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 15 g | (60 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,8 g | (16 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 4,9 μg | (25 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,2 mg | (2 %) | ||
| Vitamin K | 35 μg | (58 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 1,1 mg | (100 %) | ||
| Niacin | 14,5 mg | (121 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 63 μg | (21 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 5,3 mg | (88 %) | ||
| Biotin | 40 μg | (89 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 12 mg | (13 %) | ||
| Kalium | 1.087 mg | (27 %) | mehr | |
| Calcium | 46 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 63 mg | (21 %) | mehr | |
| Eisen | 3,6 mg | (24 %) | mehr | |
| Jod | 46 μg | (23 %) | mehr | |
| Zink | 1,4 mg | (18 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |||
| Harnsäure | 145 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 17 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 kg gemischte Pilze (Champignons, Reizker, Steinpilze, Täublinge, Maronen)
- ½ l Weinessig
- ¼ l Wasser
- 3 EL Zucker
- 2 Lorbeerblätter
- 12 Pfefferkörner
- 1 EL Senfsamen
- Salz
Zubereitungsschritte
1.
Pilze putzen, größere vierteln. Pilze in einen Topf geben und mit Salzwasser bedecken. 10 Minuten schwach köcheln lassen, in ein Sieb abschütten und abtropfen lassen.
2.
Essig mit Wasser, Zucker, Salz und Gewürzen erhitzen und solange kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Pilze in ein sauberes Glas füllen, kochenden Sud darüber gießen und sofort verschließen. An einem kühlen Ort aufbewahren und innerhalb von ca. 10 Wochen verbrauchen.
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