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Gemischter Blattsalat mit Bacon, Kirschtomaten und Himbeer-Vinaigrette

Gemischter Blattsalat mit Bacon, Kirschtomaten und Himbeer-Vinaigrette
183
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Vinaigrette
3 EL Himbeeressig
1 Prise Salz
Jetzt kaufen!1 Prise Cayennepfeffer
3 EL neutrales Pflanzenöl
2 EL Nussöl
100 g Himbeeren
Für den Salat
4 Streifen Bacon
Friséesalat
Lollo Rosso-Salatblatt
150 g Kirschtomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
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Zubereitungsschritte

1
Himbeeressig mit Salz, Cayennepfeffer und den beiden Ölsorten verrühren. Himbeeren hineingeben und etwas zerdrücken.
2
Bacon in einer heißen, beschichteten Pfanne ohne Fett von beiden Seiten knusprig bräunen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Salate putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Tomaten waschen und klein schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
3
Salat mit Tomaten und Frühlingszwiebeln mischen. Die Himbeer-Viniagrette darübergeben und mit den Baconscheiben garniert servieren.

Zusätzlicher Tipp

Statt mit Bacon können Sie den Salat mit fein aufgeschnittener, gebratener Hähnchenbrust oder Entenbrust zubereiten.

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