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Gemischter Blattsalat mit Kräutervinaigrette

Gemischter Blattsalat mit Kräutervinaigrette
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Für die Vinaigrette
Apfelessig2 EL Apfelessig oder Zitronensaft
1 EL Joghurt oder saure Sahne
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Kräuter (Borretsch, Dill, Petersilie, Schnittlauch, Zitronenmelisse, Liebstöckel, Estragon), frisch gehackt
Für den Salat
Kopfsalat oder 0,5 Eissalat
100 g Salatgurke
1 kleine rote Paprikaschote
50 g kleine Champignons
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Zubereitungsschritte

1

Alle Zutaten für die Vinaigrette verrühren.

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
2

Die Salatblätter ablösen, waschen, trockenschleudern und in Stücke zerteilen. Die Gurke waschen und mit der Schale in Streifen schneiden. Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in schmale Streifen schneiden. Die Pilze putzen, wenn nötig waschen, und in Scheibchen schneiden. 

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
3

Alle Salatzutaten locker mischen und die Sauce vorsichtig darunterheben. 

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