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Gemischter Blattsalat mit Polenta-Käse-Sternen

Gemischter Blattsalat mit Polenta-Käse-Sternen
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1 EL
400 ml
125 g
abgeriebene Schale und Saft 1 Zitronen
40 g
geriebener Parmesan
250 g
gemischter Blattsalat
2 EL
1 Prise
1
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zwiebel pellen und fein würfeln. Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Brühe angiessen, den Polenta-Grieß einstreuen. Unter Rühren aufkochen. Zitronenschale und -saft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/3

Die Masse 1 cm dick auf ein geöltes Stück Alufolie streichen. Fest werden lassen und Sterne ausstechen. Mit Parmesan bestreuen. Unter dem Grill überbacken.

Schritt 3/3

Blattsalat zerpflücken, waschen und trockenschleudern. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Die Knoblauchzehe pellen und dazupressen. Olivenöl unterschlagen. Mit dem Salat mischen. Mit den Polenta-Sternen anrichten.

Knoblauch richtig vorbereiten

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