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Gemischter Blattsalat mit Polenta-Käse-Sternen

Gemischter Blattsalat mit Polenta-Käse-Sternen

30 min
Zeit:
233
kcal
Kalorien:
Health Score:
76 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 Zwiebel
1 EL Öl
400 ml Brühe
125 g Polenta
abgeriebene Schale und Saft 1 Zitronen
Salz
Pfeffer
40 g geriebener Parmesan
250 g gemischter Blattsalat
2 EL Essig
1 Prise Zucker
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BlattsalatPolentaParmesanOlivenölÖlZucker
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Zubereitung
1.

Zwiebel pellen und fein würfeln. Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Brühe angiessen, den Polenta-Grieß einstreuen. Unter Rühren aufkochen. Zitronenschale und -saft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2.

Die Masse 1 cm dick auf ein geöltes Stück Alufolie streichen. Fest werden lassen und Sterne ausstechen. Mit Parmesan bestreuen. Unter dem Grill überbacken.

3.

Blattsalat zerpflücken, waschen und trockenschleudern. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Die Knoblauchzehe pellen und dazupressen. Olivenöl unterschlagen. Mit dem Salat mischen. Mit den Polenta-Sternen anrichten.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien233 kcal(11 %)
mehr
Protein5 g(5 %)
mehr
Fett20 g(17 %)
mehr
Kohlenhydrate9 g(6 %)
mehr
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
mehr
Ballaststoffe1,6 g(5 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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