0
Drucken
0

Gemischter Fleischtopf (Bolliti Misti)

Gemischter Fleischtopf (Bolliti Misti)
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 7 Portionen
800 g küchenfertige Kalbszunge
1 kg Rindfleisch aus der Keule
1 küchenfertiges Suppenhuhn
Salzwasser
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
1 TL Pfefferkörner
Salz
Fleischextrakt oder Suppenwürze
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Etwa 800 g küchenfertige Kalbszunge und etwa 1 kg Rindfleisch (aus der Keule) und 1 küchenfertiges Suppenhuhn waschen und in Salzwasser geben und zum Kochen bringen.

2

1 Bund Suppengrün putzen, waschen und nach Belieben kleinschneiden und 1 Zwiebel abziehen und vierteln.

3

Gemüse mit 1TL Pfefferkörnern zu dem Fleisch geben, zum Kochen bringen und gar kochen lassen.

4

Gare Fleisch aus der Brühe nehmen, Zunge kalt abspülen, Haut abziehen und solange die Zunge heiß ist das obere knorpelige Ende ablösen und Zunge und Rindfleisch in Scheiben schneiden.

5

Hühnerfleisch von den Knochen lösen, nach Belieben kleinschneiden und das Fleisch auf einer vorgewärmten Platte anrichten.

6

Brühe durch ein Sieb gießen, Suppengrün und Zwiebelviertel zu dem Fleisch geben und die Brühe mit, Salz und Suppenwürze oder Fleischextrakt abschmecken, etwas Brühe über das Fleisch gießen und sofort servieren.

Kochzeit: 2,5 - 3 Stunden.

Zusätzlicher Tipp

Beigabe: Grüne Soße.

Top-Deals des Tages

KAISER Teigrädchen 17,5 cm Pâtisserie schnelles genaues Zuschneiden hochwertige Verarbeitung aus rostfreiem Edelstahl und Kunststoff dekoratives Randdekor
VON AMAZON
Preis: 7,95 €
4,86 €
Läuft ab in:
Crock-Pot CSC027X 6 l DuraCeramic Sauté Schongarer
VON AMAZON
Preis: 149,99 €
104,09 €
Läuft ab in:
WMF Küchenrollenhalter Gourmet Cromargan Edelstahl rostfrei 18/10 poliert spülmaschinengeeignet
VON AMAZON
Preis: 39,95 €
29,32 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages