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Gemischtes Gemüse in Käsesauce

Gemischtes Gemüse in Käsesauce
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g Blumenkohl
200 g Brokkoli
200 g Möhren
4 TL Margarine
50 g Zwiebel
4 TL Mehl
200 ml Milch (1,5 % Fett)
60 g geriebener Cheddar-Käse
Worcestersauce
Salz
Pfeffer
Muskat
Petersilie gehackt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Blumenkohl und Broccoli zunächst in Röschen teilen und die Möhren in Scheiben schneiden. Das Gemüse in 1/8 Liter Wasser etwa 15-20 Minuten garen, dann abgießen und auf einer Platte warmhalten (Gemüsewasser auffangen).

Schritt 2/2

Nun die Margarine schmelzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Mehl einrühren und nach und nach die Milch angießen. Käse in der Sauce schmelzen lassen (die Sauce je nach Konsistenz mit Gemüsewasser verdünnen). Dann mit den Gewürzen abschmecken. Die heiße Sauce über das Gemüse gießen und mit Petersilie bestreut sofort servieren.

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