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Gemüse-Couscous mit Kichererbsen

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Gemüse-Couscous mit Kichererbsen
337
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett16,05 g
gesättigte Fettsäuren2,18 g
Eiweiß / Protein9,78 g
Ballaststoffe5,64 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien337
Kohlenhydrate/g41,24
Cholesterin/mg0,53
Vitamin A/mg133,66
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,87
Vitamin B₁/mg0,18
Vitamin B₂/mg0,06
Niacin/mg2,74
Vitamin B₆/mg0,17
Folsäure/μg109,84
Pantothensäure/mg0,27
Biotin/μg4,92
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg25,96
Kalium/mg526,04
Kalzium/mg55,91
Magnesium/mg39,3
Eisen/mg2,55
Zink/mg1,01
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
450 ml
350 g
Couscous Instant
½
Zitrone Saft
4
200 g
1 Hand voll
4 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Gemüsebrühe aufkochen. Couscous mit 1-2 EL Zitronensaft unterrühren, vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Die Tomaten waschen, vierteln, Stielansatz und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Kichererbsen waschen und gut abtropfen lassen. Die Petersilie abbrausen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und grob hacken.
Schritt 2/2
Das Couscous mit dem vorbereiteten Gemüse, der Petersilie, dem Öl und Essig vermengen und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Lauwarm oder kalt servieren.

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