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Gemüse-Fondue

Gemüse-Fondue
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Blumenkohl
2 Möhren
4 Tomaten
Artischockenherzen gibt es hier.200 g Artischockenherz
200 g Champignons
4 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen125 ml Olivenöl
Sardellenpaste
125 ml Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen, in kochendes Salzwasser geben, in etwa 20 Minuten gar kochen und abtropfen.

Möhren schaben, waschen, in 2 cm dicke Scheiben schneiden, im Blumenkohlwasser etwa 20 Minuten garen und abtropfen lassen.

Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
2

Tomaten waschen, abtrocknen, vierteln und entkernen. Artischocken und Champignons abtropfen lassen, dann das Gemüse in Schälchen anrichten.

Knoblauchzehen abziehen, in eine Knoblauchpresse geben und den Saft in Olivenöl pressen.

 

3

Paste und Sahne unterrühren, zum Kochen bringen und so lange kochen lassen, bis die Sauce gebunden ist.

Sauce in einen Fonduetopf umfüllen und auf dem Rechaud köcheln lassen.

Gemüse auf Fonduegabeln in der Sauce erhitzen.

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