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Gemüse-Frittata

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Gemüse-Frittata
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8
Paprikaschote Je 1 gelbe & rote
250 g
200 g
1 EL
2 EL
½ Kästchen
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen, in Streifen schneiden. Broccoli putzen, in Röschen teilen, waschen und in kochendem Salzwasser 4 Minuten blanchieren. Bohnen putzen, waschen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser 8 Minuten blanchieren. Gemüse jeweils sofort eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 2/2
Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, in die Pfanne geben. Gemüse auf den Eiern verteilen und zugedeckt bei schwacher Hitze stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kresse abschneiden und darüberstreuen.

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