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Gemüse-Hirse-Auflauf

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüse-Hirse-Auflauf
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40 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL
Butter oder ungehärtete Pflanzenmargarine
1
1 Stange
1
2
100 g
blanchierte Erbsen
200 g
1 Bund
einige Blätter Löwenzahn
2
Eier (Größe M)
100 g
geriebenen Gouda
gemahlenen schwarzen Pfeffer
Öl zum Ausfetten
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Butter in einem Topf erhitzen und die feingehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

Schritt 2/7

Geputzte, gewaschene und in kleine Würfel geschnittenes Gemüse und die Erbsen dazugeben und kurz mitdünsten.

Schritt 3/7

Gewaschene Hirse unterrühren, mit der Gemüsebrühe auffüllen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4/7

Vom Feuer nehmen, die gehackten Kräuter, Eier und Gouda unterziehen.

Schritt 5/7

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine ausgefettete Auflaufform füllen.

Schritt 6/7

Mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen und in dem auf 200° C vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen.

Schritt 7/7

Herausnehmen und sofort servieren.

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