EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Gemüse-Hühnchen-Topf mit Pfifferlingen

Gemüse-Hühnchen-Topf mit Pfifferlingen

1 h 15 min
Zeit:
688
kcal
Kalorien:
Health Score:
95 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 Huhn , küchenfertig zerlegt (Keulen, Flügel, Brust und Rücken)
2 große Frühlingszwiebeln
400 g Kartoffeln mehlig kochend
2 Knoblauchzehen geschält
2 Möhren
2 Petersilienwurzeln
200 g Pfifferlinge
2 EL Butter
2 EL Thymian
1 Lorbeerblatt
4 Salbeiblätter
300 ml Geflügelfond
2 EL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelPfifferlingButterÖlThymianHuhn
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Lauchzwiebeln waschen, putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
2.
Kartoffeln schälen und klein würfeln, so dass sie zerfallen und die Sauce binden können.
3.
Karotten und Petersilienwurzeln schälen und längs vierteln.
4.
Hähnchen salzen und pfeffern, in einem Schmortopf in heißem Öl von allen Seiten goldbraun anbraten, dann Gemüse zugeben und mit dem Fond auffüllen. Lorbeerblatt zugeben und zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen. Dabei mehrmals umrühren und ggfls. noch etwas Brühe zugeben.
5.
Pfifferlinge putzen (evtl. abbürsten) und in heißer Butter anbraten. Vom Feuer nehmen.
6.
5 Min. vor Garende Kräuter und Pfifferlinge mit hinein geben. Dann Sauce abschmecken und servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien688 kcal(33 %)
mehr
Protein59 g(60 %)
mehr
Fett39 g(34 %)
mehr
Kohlenhydrate24 g(16 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe7,2 g(24 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.