Oliven in Teig gebacken
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Health Score:
73 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
1959
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 1.959 kcal | (93 %) | mehr | |
| Protein | 22 g | (22 %) | mehr | |
| Fett | 189 g | (163 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 36 g | (24 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 66,6 g | (222 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin D | 1,7 μg | (9 %) | mehr | |
| Vitamin E | 24,8 mg | (207 %) | ||
| Vitamin K | 101,5 μg | (169 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,9 mg | (90 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 11,6 mg | (97 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 451 μg | (150 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,6 mg | (43 %) | ||
| Biotin | 34,1 μg | (76 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 58 mg | (61 %) | ||
| Kalium | 2.333 mg | (58 %) | mehr | |
| Calcium | 382 mg | (38 %) | mehr | |
| Magnesium | 187 mg | (62 %) | mehr | |
| Eisen | 11,3 mg | (75 %) | mehr | |
| Jod | 38 μg | (19 %) | mehr | |
| Zink | 3,7 mg | (46 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 27,7 g | |||
| Harnsäure | 506 mg | |||
| Cholesterin | 111 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 17 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zubereitungsschritte
1.
Mehl mit 1 TL Salz und Pfeffer mischen. Eier und Wein mit einem Schneebesen unterrühren.
2.
Artischocken waschen, die äußeren Blätter großzügig entfernen, die Spitze und den Stiel abschneiden. Die Artischocken der Länge nach achteln und mit Zitronensaft beträufeln. Oliven trocken tupfen. Sardellen in Stücke schneiden und in die Oliven geben.
3.
Das Öl zum Frittieren gut erhitzen. (Das Öl ist heiß genug, wenn an einem hinein gestellten Holzlöffelstiel kleine Bläschen aufsteigen. )
4.
Die Artischocken und Oliven portionsweise durch den Teig ziehen und nach und nach im heißen Öl in 3-4 Min. goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abfetten lassen. Oliven in Teig gebacken mit Zitronenschnitzen servieren.
