0
Drucken
0

Gemüse-Kartoffel

Gemüse-Kartoffel
40 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
7 mehlig kochende Kartoffeln (je 180 g)
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
200 g Tomaten
1 Ei
Jetzt hier kaufen!1 Prise geriebene Muskatnuss
Salz
frisch gemahlener Emmentaler
Außerdem:
Alufolie für die Kartoffeln
Blätter Thymian zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln waschen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen.

2

Inzwischen die Paprikaschoten mit dem Kartoffelschäler abschälen, von Samen und Scheidewänden befreien und das Fruchtfleisch fein würfeln.

3

Die Tomaten einschneiden, überbrühen und die Haut abziehen. Stielansatz und Samen entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.

4

Kartoffen aus der Folie wickeln. 6 davon so aushöhlen, dass nur ein schmaler Rand stehen bleibt. Das ausgelöste Innere zerdrücken und passieren. Die 7. Kartoffel würfeln. Das Ei trennen und die Kartoffel- und Gemüsewürfel mit der passierten Kartoffel, Eigelb und Gewürzen vermischen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
5

Eiweiß zu Schnee schlagen, unter die Masse heben und diese in die ausgehöhlten Kartoffeln füllen. Kartoffeln mit dem Käse und Thymianblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 10 Minuten hell überbacken und servieren.

Top-Deals des Tages

Songmics Bürostuhl Gaming Stuhl Sportsitz Chefsessel Schreibtischstuhl, inklusiv Kopfkissen und Lendenkissen schwarz-rot RCG03R
VON AMAZON
144,49 €
Läuft ab in:
DIBAG ® Combo 15er Set - VaKuum komprimierte Speicherung platzsparend Beutel. 4x (57 x 45 cm) +4x (85 x 54 cm)+ 3x (90 x 70 cm) + 2x (60 x 50cm) + 1x (100 x 67cm)+ 1x Reise Roll-Up Bag (ohne Absaugung/ohne Ventil (34 x 50 cm) .für Kleidung, Bettdecken, Bettwäsche, Kissen, Vorhänge und vieles mehr.
VON AMAZON
14,86 €
Läuft ab in:
Aluminium Pfannen-Set 3-teilig (20, 24 und 28 cm Ø) von K & G seit 1948 geschmiedete Alupfannen Quantum2 beschichtet, für alle Herdarten/ induktionsgeeignet, Antihaft
VON AMAZON
29,90 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages