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Gemüse-Krabben-Mix

im Sesammantel

Gemüse-Krabben-Mix
343
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen (1 Kind + 1 Erwachsener)
200 g weiches Gemüse (z. B. Zucchini, Champignons, Brokkoli, Zuckerschoten, Tomaten, Auberginen)
150 g Pellkartoffel vom Vortag
2 Eier
Salz
Hier bei Amazon kaufen1 EL Sesamsamen
2 EL Vollkornmehl
1-2 EL Öl zum Ausbacken
50 g gegarte, geschälte Krabben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Gemüse waschen bzw. putzen, Kartoffeln pellen und alles in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2/3

Die Eier in einen tiefen Teller aufschlagen. Salzen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen. Außerdem die Sesamsamen untermischen.

Schritt 3/3

Das Mehl in einen flachen Teller geben. Einen EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Gemüse, die Kartoffeln und die Krabben zuerst im Mehl, dann in der Ei-Sesam-Masse wenden. Anschließend in der Pfanne goldgelb ausbacken, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Vor dem Servieren Öl nach Bedarf zugeben.

Zusätzlicher Tipp

Dazu passt Knoblauch-Rahm, Spinat-Dip oder Tomaten-Zaziki.

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