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Gemüse mit Béchamelsauce

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Gemüse mit Béchamelsauce
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Rahmsauce
1
Zwiebel fein gehackt
2 EL
1 EL
l
Pfeffer aus der Mühle
Muskat gemahlen
150 g
100 g
100 g
100 g
100 g
1
2
1 Bund
weißer Spargel
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für die Rahmsauce Butter in einem Topf schmelzen und darin die Zwiebel glasig dünsten, dann mit Mehl bestäuben, etwas mitschwitzen lassen. Die Brühe aufgießen, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und etwas köcheln lassen.
Schritt 2/3
Gemüse waschen, schälen, putzen und in Röschen teilen oder in Stifte schneiden. Spargel in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 3/3
Alles in reichlich Salzwasser köcheln lassen. Spargel als erstes 10 Min. köcheln lassen, dann restliches Gemüse weitere 10 Min. simmern, bis alles gar ist, aber noch Biss hat. Mit der Sauce übergossen servieren.

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