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Gemüse mit Ei im Ofen gebacken

Gemüse mit Ei im Ofen gebacken
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Eier
4 EL Crème fraîche
60 g gekochter Schinken in Streifen
150 g Möhren
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Butter
2 Stengel Kerbel Blättchen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butter für die Förmchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Möhren schälen und klein schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und ebenfalls klein schneiden. Beides in heißer Butter 3-5 Min. dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Schinken dann in die gebutterten Förmchen (oder Tassen) verteilen und jeweils 1 EL Creme fraîche und gehackte Kerbelblättchen zugeben, salzen und pfeffern.
Schritt 2/4
Die Eier nacheinander aufschlagen und jeweils in ein Förmchen gleiten lassen.
Schritt 3/4
Die Förmchen in eine mit kochendem Wasser gefüllte Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen (220°C) ca. 10 Min. garen lassen.
Schritt 4/4
Das Weiße der Eier sollte gestockt und das Gelbe wachsweich sein, sofort servieren.

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