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Gemüse mit Lauch

Gemüse mit Lauch
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Stangen Lauch
4 EL Pinienkerne
3 Knoblauchzehen
1 TL Zitronenzesten
½ Bund frisch gehackte Petersilie
80 g Ziegenkäse
3 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Lauch waschen, putzen und in ca. 6 cm lange Streifen schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitronenzesten mit dem Knoblauch, gehackter Petersilie und dem zerbröckeltem Ziegenkäse vermengen.

Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/2

Den Lauch in heißer Butter anschwitzen, mit etwas Wasser ablöschen, salzen, pfeffern und zugedeckt ca. 4 Minuten dünsten. Dann offen die Flüssigkeit fast völlig verdampfen lassen und in vorgewärmten Schüssel anrichten. Mit Käse-Mischung bestreut servieren.

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