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Gemüse mit Schweinefleisch aus dem Wok

Gemüse mit Schweinefleisch aus dem Wok
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Schweinefleisch aus der Oberschale oder Nuss
200 g
200 g
200 g
2
3 EL
3 EL
3 EL
1 TL
brauner Zucker
750 g
gekochter Duftreis
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Schweinefleisch kalt abspülen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Knoblauch schälen und klein hacken.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Karotten putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden.
Schritt 3/3
Paksoi putzen, waschen und gut trocken schütteln. Die Stiele und die Blätter quer in Streifen schneiden. Bei den Maiskölbchen die dickeren Enden abschneiden. Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten. Fleisch hinzugeben und bei großer Hitze und unter Rühren etwa 2 Minuten braten. Karotten und Maiskölbchen dazugeben und weitere 3 Minuten garen. Dann den Paksoi hinzufügen und unter ständigen Rühren nochmals weitere 3 Minuten braten, bis das Gemüse gegart, aber noch knackig ist. Anschließend mit Fischsauce, Austernsauce und dem Zucker abschmecken. Reis und Schweinefleisch-Gemüse-Mischung auf Tellern anrichten.
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden

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