Gemüse mit Sesam
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 2 Portionen- 200 g
- 200 g
Kartoffeln festkochend
- 2
- 200 g
- 100 g
- 2 EL
- 1
- 1 EL
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Sesam in einer unbeschichteten Pfanne anrösten.
Schritt 2/5
Spargel schälen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Min. gar köcheln lassen. Dann herausnehmen, abschrecken und schräg in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
Schritt 3/5
Karotten und Kürbis schälen, Karotten in Scheiben schneiden und Kürbis würfeln. Beides im Spargelwasser kurz blanchieren und abschrecken. Abtropfen lassen.
Schritt 4/5
Zuckerschoten waschen und ebenfalls in dem Gemüsesud kurz blanchieren. Sann die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In dem Gemüsewasser ca. 10 Min. gar kochen. Herausnehmen.
Schritt 5/5
Dann Tahini mit gehacktem Knoblauch und etwas Gemüsesud erhitzen und das Gemüse untermengen. Zusammen ca. 1-2 Min. gar ziehen lassen. Dann mit Sojasauce, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken. Auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Sesam bestreut servieren.
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