Gemüse-Pizza mit Artischocken, Tomaten und Zucchini
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Health Score:
8,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 15 min
Zubereitung
Kalorien:
1036
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 1.036 kcal | (49 %) | mehr | |
| Protein | 31 g | (32 %) | mehr | |
| Fett | 55 g | (47 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 102 g | (68 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 17,4 g | (58 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Automatic
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 7,3 mg | (61 %) | ||
| Vitamin K | 33,7 μg | (56 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 9 mg | (75 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 111 μg | (37 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,2 mg | (20 %) | ||
| Biotin | 14,1 μg | (31 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1 μg | (33 %) | mehr | |
| Vitamin C | 46 mg | (48 %) | ||
| Kalium | 1.003 mg | (25 %) | mehr | |
| Calcium | 398 mg | (40 %) | mehr | |
| Magnesium | 82 mg | (27 %) | mehr | |
| Eisen | 3,4 mg | (23 %) | mehr | |
| Jod | 129 μg | (65 %) | mehr | |
| Zink | 3,4 mg | (43 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 16,4 g | |||
| Harnsäure | 167 mg | |||
| Cholesterin | 49 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 10 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
2
- Für die Tomatensauce
- 1 feingehackte Zwiebel
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 kleine Dose geschälte Tomaten
- 1 TL Oregano
- Salz Pfeffer
- Für den Belag
- ¼ Zucchini
- 1 kleines Glas Artischockenherz
- 2 Tomaten
- 150 g Mozzarella
- 2 EL schwarze Oliven
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in etwas Wasser zerbröseln, in die Mulde gießen, mit Mehl betäuben und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Restliches Wasser mit Salz und Öl dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
2.
Für die Tomatensauce die Zwiebel mit Knoblauch andünsten, die Tomaten und die Gewürze zufügen und leise ca. 30 Minuten leise köcheln lassen.
3.
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden
4.
Artischockenherzen abtropfen lassen, halbieren.
5.
Mozzarella in Scheiben schneiden.
6.
Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
7.
Pizzaform etwas einölen. Den Teig nochmals durchkneten, ausrollen und in die Form geben. Rand etwas dicker formen. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen. Mit Mozzarella und dem Gemüse und Oliven belegen, mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Pizza im heißen Ofen, untere Schiene, ca. 12 - 15 Minuten backen, bis der Teig gebräunt ist und der Käse zerläuft.
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