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Gemüse-Power-Muffins

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüse-Power-Muffins
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15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
300 g
100 g
1 Packung
2
Eier (Größe M)
125 ml
100 ml
2
100 g
Silikon-Muffinblech
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Vollkornmehl und Haferflocken mit Backpulver, Salz, Eiern und Milch in einer Schüssel vermischen. Das Rapsöl einrühren, sowie die grob geraspelten Karotten und Erbsen dazu geben. Falls der Teig zu fest wird, noch etwas Wasser oder Milch hinzufügen.

Schritt 2/2

Anschließend die Teigmasse in die Formen füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180° C ca. 30 Min. backen.

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