Gemüse-Reispapier-Röllchen
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170
kcal
Brennwert
leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
| Brennwert | 170 |
| Fett/g | 7 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
für 2 Portionen- 6 Blätter
- 1
- 1
walnussgroßes Stück Ingwer
- 2
- 2
- 1
- 100 g
- 1 TL
- 1 EL
- etwas Sojasauce
- etwas Pfeffer
- 2 Stengel
- Süß-saure Chilisauce
Zubereitung
Küchengeräte
1 Schüssel, 1 Messer, 1 Wok, 1 Dampfgarer (oder Bambuskörbchen)
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Reispapier mit kaltem Wasser bestreichen und einweichen lassen. Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Paranüsse in Scheiben, Möhren und Lauchzwiebel in feine Streifen schneiden. Sprossen abspülen. 2 Öl im Wok erhitzen und das vorbereitete Gemüse bis auf die Nüsse darin etwa 1 Minute braten. Mit Limettensaft, Sojasauce und Pfeffer kräftig würzen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/2
Reisblätter auf einem Geschirrtuch ausbreiten. Lauwarm abgekühltes Gemüse darauf verteilen und aufrollen. Bambuskörbchen mit Backpapier auslegen. Röllchen im Wok über heißem Wasserdampf ca. 3 Minuten dämpfen. Koriander abspülen, trockenschütteln und fein schneiden. Röllchen herausnehmen. Mit Koriander und Nussscheiben bestreuen. Mit Chilisoße als Dip auf 2 Tellern anrichten.
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