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Gemüse-Reispfanne

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Gemüse-Reispfanne
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
278
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
8,1 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien278 kcal(13 %)
Protein6,41 g(7 %)
Fett11,61 g(10 %)
Kohlenhydrate39,32 g(26 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,58 g(22 %)
Vitamin A1.477,38 mg(184.673 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,68 mg(6 %)
Vitamin B₁0,26 mg(26 %)
Vitamin B₂0,13 mg(12 %)
Niacin3,81 mg(32 %)
Vitamin B₆0,32 mg(23 %)
Folsäure51,66 μg(17 %)
Pantothensäure0,71 mg(12 %)
Biotin1,48 μg(3 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C87,82 mg(92 %)
Kalium345,68 mg(9 %)
Calcium67,9 mg(7 %)
Magnesium56,31 mg(19 %)
Eisen2,28 mg(15 %)
Jod1,04 μg(1 %)
Zink0,94 mg(12 %)
gesättigte Fettsäuren1,68 g
Cholesterin0 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

1.

Reis laut Packungsanweisung zubereiten, abgießen und gut abtropfen lassen. Safran in 1 EL Wasser auflösen und untermischen.

2.

Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Zuckerschoten waschen, Enden abknipsen und in wenig Salzwasser 4 Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen.

3.

Pilze putzen, feinblättrig schneiden. Karotten schälen, waschen, dünn raspeln. Frühlingszwiebeln putzen, Enden abschneiden, waschen und in grobe Stücke schneiden.

4.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse im heißen Öl 5 Minuten anschwitzen, Reis untermischen. Petersilie waschen, fein hacken und darüberstreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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