0
Drucken
0

Gemüse-Spiegelei

Gemüse-Spiegelei
270
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
150 g Zucchini
100 g frische Sojasprossen
100 g tiefgekühlte Erbsen
1 TL Öl
Salz
schwarzer Pfeffer
geriebene Zitronenschale
Jetzt bei Amazon kaufen!2 TL Sojasauce
2 Eier
8 Basilikumblätter
100 g Vollkorntoast
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Sprossen in einem Sieb abbrausen. Erbsen aus der Packung nehmen.

Schritt 2/3

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zucchini und Erbsen hineingeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren andünsten. Sprossen hinzufügen und 1 Minute mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Sojasauce würzen.

Schritt 3/3

Die Eier darauf schlagen und in 5 Minuten stocken lassen, leicht salzen und pfeffern. Mit den Basilikumblättern garnieren. Mit Vollkorntoast servieren.

Zusätzlicher Tipp

Variante: Gemüse-Eierkuchen
Die Eier, 1 EL Crème fraîche, Salz und Pfeffer mit einer Gabel kurz verrühren. Über das gedünstete Gemüse gießen und bei schwacher Hitze stocken lassen.

Top-Deals des Tages

Songmics Schmuckkästchen Schmuckkoffer mit 2 Schubladen Spiegel JBC121B
VON AMAZON
33,14 €
Läuft ab in:
Cander Berlin MNU 1030 Kinderwanduhr (Ø) 30,5 cm Kinder Wanduhr mit lautlosem Uhrenwerk und farbenfrohem Design - Ablesen der Uhrzeit lernen
VON AMAZON
21,16 €
Läuft ab in:
Elektronischer Lichtbogen-Kerzenanzünder Windsichere Flammsichere USB Wiederaufladbare Feuerzeuge Sicherheit für zu Hause Küche Grillen Campingkocher USB-Kabel im Lieferumfang enthalten
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages