EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Gemüse-Sticks mit zweierlei Saucen
Zutatenfür
- Zutaten
- 4 Möhren
- 2 grüne Paprikaschoten
- Staudensellerie
- Salatgurke
- 150 g Joghurt
- 3 TL Basilikum-Pesto
- Salz
- Pfeffer
- 1 Schalotte
- 1 Sardellenfilet
- 3 EL Balsamessig
- 1 EL Gemüsebrühe
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL feingeschnittenes Basilikum
Zubereitung
1.
Gemüse putzen und in lange Streifen schneiden.
2.
Für den Joghurt-Pesto-Dipp Joghurt mit Pesto verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Für die Balsamico-Sardellen-Vinaigrette Schalotte fein würfeln. Sardellenfilet sehr fein hacken. Essig mit Brühe, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Schalotte, Sardellenfilet und Basilikum untermischen. Dipp und Vinaigrette getrennt zu dem Gemüse reichen.
Ausgabe 02/24