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Gemüse-Tomaten-Soße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüse-Tomaten-Soße
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 ⅕ kg
2
2 Stangen
2
2
2 EL
1 TL
200 ml
1 EL
Basilikum geschnitten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln.
Schritt 2/3
Möhren und Stangensellerie waschen bzw. schälen und putzen und klein würfeln.
Schritt 3/3
Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein würfeln. In heißem Öl anschwitzen. Möhren und Stangensellerie zugeben, kurz mit anschwitzen. Tomatenmark unterrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. Tomaten mit hineingeben und ca. 15-20 Min. einköcheln lassen. Evtl noch etwas Flüssigkeit hinzufügen. Mit Salz, Zucker, Paprikapulver und Cayennepfeffer abschmecken. Mit Basilikum bestreut servieren.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten

Zusätzlicher Tipp

Passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch, Pasta oder einfach nur auf Weißbrot.

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