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Gemüseauflauf

Gemüseauflauf
30 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kleine Rose Blumenkohl
200 g grüne Erbsen
125 g Möhren
100 g grüne Bohnen
1 kleiner halber Kohl
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 Ei (aus Freilandhaltung)
Salz
Zwiebel
Petersilie
1 Vollkornbrötchen
60 ml Milch (1,5 % Fett)
20 g Vollkorn-Semmelbrösel
Backpulver
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Zubereitungsschritte

1

Das vorgerichtete Gemüse wird in Salzwasser weichgekocht, geschnitten und, ausgekühlt, in eine Masse von Olivenöl, Eigelb, angerästeter Zwiebel und Petersilie gegeben.

2

Zum Schluss mischt man den festen Schnee und die Brösel, die mit dem Backpulver vermengt wurden, dazu.

3

Die Masse wird in eine befettete und mit Bröseln ausgestreute Auflaufform gefüllt, gebacken und warm serviert.

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