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Gemüseauflauf

mit Streuseln

Gemüseauflauf
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15 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Blumenkohl in Röschen zerteilt
Salz
Pfeffer
2 EL Sonnenblumenöl
25 g Mehl
350 ml Milch
325 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft
2 EL frisch gehackte Petersilie
1 TL Thymian frisch gehackt
140 g Gouda gerieben
Belag
50 g Vollkornmehl
25 g Butter
Hier anrufen!25 g Haferflocken
Jetzt bei Amazon kaufen!25 g blanchierte Mandeln gehackt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Den Blumenkohl in einem Topf mit leicht gesalzenem, kochendem Wasser 5 Minuten garen. Gut abtropfen lassen und den Kochsud beiseitestellen. Das Öl in einem Topf erhitzen. Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren 1 Minute anschwitzen. Den Topf vom Herd nehmen und portionsweise Milch und 150 ml des beiseitegestellten Kochsuds unterrühren. Den Topf wieder auf den Herd steilen. Unter ständigem Rühren aufkochen. 3 Minuten unter Rühren eindicken lassen. Den Topf vom Herd nehmen.

Schritt 2/3

Anschließend Mais, Petersilie, Thymian und die Hälfte des Käses unterrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Den Blumenkohl unterheben und die Mischung in eine Auflaufform löffeln.

Schritt 3/3

Für den Belag das Mehl in eine Schüssel geben und die Butter mit den Fingerspitzen hineinreiben, bis sich eine krümelige Masse ergibt. Haferflocken und Mandeln unterrühren, den restlichen Käse zugeben und die Mischung gleichmäßig auf dem Gemüse verteilen. Im vorgeheizten Ofer 30 Minuten backen. Sofort servieren.

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